一度請求処理をかけた注文に対し返金処理をした場合、お客様にはどのように返金がされますか？
クレジットカード決済の取り消しか、引落と入金が両方実行されるのか、ポイントでの付与なのか？
Amazon PAYMENT 返金について
AmazonPayに限定した回答です。
https://pay.amazon.co.jp/help/201754650
- デビットカードおよびプリペイドカードでのお支払いの場合、与信（オーソリ）処理のタイミングでご注文金額がデビットカードおよびプリペイドカードの残高から引き落とされます。キャンセルや注文の不成立など返金が発生した場合、返金が完了するまでの期間はカード会社により異なります。 また、事業者によっては一定期間ごとに再与信（オーソリ）処理を行う場合があり、その場合一時的に二重の引き落としが発生することがありますが、その分の金額は後日返金されます。
Payのカード決済の場合、Payの締め切り以前にキャンセル処理した場合は請求が発生ませんが、発生後はクレジットカード経由の返金になります。
なお、返金タイミングはAmazon Pay及び各クレジットカード会社の処理によりますので、
各クレジットカード会社へ直接お問い合わせ下さい。
Amazonギフト券の場合はギフト券での返金になります。
お客様には下記のページの誘導を促します。
https://pay.amazon.co.jp/help/81675?ld=NSGoogle
追記
http://amazonpay-integration.amazon.co.jp/amazonpay-faq/category.html?id=275140
http://amazonpay-integration.amazon.co.jp/amazonpay-faq/search.html?q=キャンセル
http://amazonpay-integration.amazon.co.jp/amazonpay-faq/detail.html?id=FAQ-286
ギフト券とクレジットカードの優先
ギフト券 500円 + クレジットカード 500円で注文・請求し、600円返金した場合
ギフト券 100円 + クレジットカード 500円が返金される。