同じ現象で困っていましたが、左側のナビゲーションメニュー（縦枠）の開閉状態が影響しているようです。

当店でも最初、サイズや重量のポップアップがメニューに隠れてしまい、入力欄が見えずに勘で数字を入れるしかない状況でした。

解決方法：

1.左側の「アクション1」の縦枠（ナビゲーションメニュー）を完全に閉じる

2.その状態で「注文管理」画面に進む

3.注文管理画面ではメニューが折りたたまれているため、ポップアップがフルサイズで表示される

この手順で入力欄が正常に表示されるようになりました。画面レイアウト変更後の一時的な不具合かもしれませんが、現時点ではこの方法で回避できています。